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雪菜豆腐做法

2021-08-26 10:08

制作材料

雪里红6 两,鸡胸肉,豆腐1块,葱2根,黑豆5钱,金银花1钱,甘草2片,蒜头,调味料 太白粉,盐,米酒

烹调步骤

豆腐切丁,雪菜 (芥菜)切小段,辣椒切斜片,青葱切段,瘦肉切小片加香油、盐、淀粉,腌10分钟;热锅冷油炒瘦肉,肉丝呈白色时出锅;油锅里再加一些油,爆炒香葱段,辣椒和雪菜;切好的豆腐轻放锅中,加入瘦肉片,放少许的水、酱油、鸡精粉,盖住锅盖焖3分钟,豆腐入味,水收干即可

将药材以三碗水煎成一碗

鸡肉、雪菜、豆腐切丁,葱与大蒜切细丁

鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约10分钟,起油锅,过油至熟捞起

留油,爆香葱、蒜,再加入雪菜与药汁煮滚后,再加太白粉勾芡,倒入豆腐与鸡丁煮约2分钟即可。

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